小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它通常都是夏季上市，吃起來味道很不錯，深受人們喜歡。小龍蝦可以冷凍保存，冷凍小龍蝦吃的時候是需要將里面的蝦線去除的，這樣吃起來更干凈衛(wèi)生。
小龍蝦冷凍需要抽蝦線嗎
冷凍龍蝦尾用去蝦線。
蝦線是蝦的消化道，位于蝦的背部。冷凍龍蝦尾部和蝦線去除不僅是因為蝦的消化道中存在污垢，還因為蝦線影響味道，尤其是在白蒸和燉葡萄酒的過程中。蝦線中含有的苦味物質(zhì)可以掩蓋蝦的甜味。
冷凍龍蝦尾巴可以用蝦線去除，可以去除消化道中的污垢，增強蝦的味道。蝦線的顏色與里面的污垢有關(guān)，有的很黑，有的很輕，幾乎看不見。
你可以用牙簽把冷凍龍蝦尾巴上的蝦線去掉，把牙簽插入蝦背的第二段，切開，直接把蝦線去掉。
小龍蝦什么部位不能吃
1.蝦頭
小龍蝦的頭部通常不可食用，因為它大多生活在泥中，生活環(huán)境骯臟。小龍蝦的鰓、肝、胃等器官位于頭部，容易積聚沉積物、細菌、重金屬等，食用后對人體健康不利。
2.蝦黃
小龍蝦的黃色，也被稱為小龍蝦的性腺，非?？拷闻K，很容易被細菌污染。一般不建議食用。
3.蝦線
蝦線是指小龍蝦的消化道，含有大量的沉淀物、代謝廢物、毒素等，一般不適合食用，建議在烹飪前清洗干凈。
吃小龍蝦的其他注意事項
1.不要吃未成熟的小龍蝦，因為它可能無法完全殺死細菌。吃大量的細菌可能會引起胃部不適
2.死蝦不能吃。蝦死后，細菌繁殖迅速，尤其是在夏天溫度高的時候。小龍蝦死后更容易變質(zhì)，一般加熱無法降解細菌在變質(zhì)過程中產(chǎn)生的毒素。因此，建議不要吃死小龍蝦，尤其是那些胃腸道狀況不佳的小龍蝦。食用它們可能導(dǎo)致急性胃腸炎，甚至食物中毒
3.小龍蝦不宜隔夜食用。新鮮的產(chǎn)品，尤其是海鮮，必須新鮮食用以獲得營養(yǎng)。此外，過夜儲存后，可能會滋生許多細菌，從而導(dǎo)致腹瀉
4.對海鮮過敏的人不建議吃小龍蝦，因為過敏的后果必須眾所周知。我在這里不再贅述。
