小龍蝦是比較受歡迎的一種食物，它在夏季吃的比較多，很多人都會自己在家做小龍蝦。小龍蝦殺好之后要盡快吃掉，如果不吃要放冰箱冷凍保存，這樣避免肉質(zhì)腐壞，延長保鮮期。
殺好的小龍蝦放冷藏還是冷凍
冷凍保存。
殺死的小龍蝦如果沒有煮熟，可以放入冰箱。殺死小龍蝦后，容易滋生細菌和微生物，導(dǎo)致變質(zhì)。在冷凍室的低溫下，它可以幫助抑制龍蝦細菌和微生物的生長。
殺死的小龍蝦可以放在冰箱的冷凍室里冷凍，這是小龍蝦常見的保存方式之一。但是如果長時間冷凍，小龍蝦的口感肯定不如新鮮小龍蝦。
所以無論是生凍龍蝦還是熟凍龍蝦，都建議盡快食用，不建議冷凍時間過長。
殺好的小龍蝦怎樣保存
視具體情況而定。
如果是馬上要吃的話，可以將殺好的小龍蝦放在冰箱里面冷藏保存，如果是暫時不吃的小龍蝦，可以將其放在冰箱里面進行冷凍保存，小龍蝦是一種味道鮮美，營養(yǎng)價值較高的食物，在日常生活中食用小龍蝦是營養(yǎng)又解乏的一件事情，從食用角度來說，如果能立即食用最好是立即食用，保存久了味道會差上一些，在我們?nèi)粘Ｉ钪斜M量還是要吃新鮮的小龍蝦。
小龍蝦怎么做好吃
材料：
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量
做法：
1、用干凈的牙刷將龍蝦全身刷洗干凈，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2、香芹洗凈，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗凈并切成兩半，蔥斜切；
3、鍋中燒熱油后，下干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，并加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎；
4、加入其他上述的調(diào)料，繼續(xù)翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5、適當?shù)募铀?，保持翻炒的狀態(tài)大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
