小龍蝦的肉質(zhì)比較q彈，吃起來(lái)鮮香可口，味道很不錯(cuò)，是比較受歡迎的一種美食，很多人都會(huì)在家做小龍蝦吃。小龍蝦炒出來(lái)的肉很嫩，這個(gè)可能是它的肉質(zhì)比較好，做出來(lái)的口感就比較好，也可能是還沒(méi)完全熟透。
小龍蝦炒的肉還是嫩的是不是沒(méi)熟透
不一定。
一般來(lái)說(shuō)，想要判斷小龍蝦熟沒(méi)熟，可以通過(guò)直接食用的方法，如果咬的時(shí)候小龍蝦的蝦肉不發(fā)軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那么這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮。
還可以觀察被咬開(kāi)的龍蝦肉的截面顏色是否一致，如果整個(gè)截面的顏色都是粉紅色，那一般這只小龍蝦就煮熟了。
小龍蝦炒多久才熟
炒小龍蝦一般二十分鐘左右可以熟透。炒小龍蝦的時(shí)候須要用大火，最好還多放些油，這樣不僅能夠更入味，炒出來(lái)的口感更好一些，還可以更有效地殺逝世小龍蝦中的寄生蟲(chóng)，食用起來(lái)更加清潔衛(wèi)生。
炒小龍蝦的時(shí)候建議炒熟以后再燜煮五分鐘，也就是二十五分鐘左右會(huì)比擬好。這時(shí)的小龍蝦根本已經(jīng)熟透，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌等也被消滅得差不多了，而且口感也不會(huì)過(guò)老。
在炒制小龍蝦的時(shí)候，可以放些啤酒，啤酒中的二氧化碳可以增進(jìn)龍蝦肉的成熟，還能增長(zhǎng)風(fēng)味。
小龍蝦怎么炒好吃
1、提前腌一下：可以在炒小龍蝦之前將小龍蝦用料酒、耗油等調(diào)味料提前腌制一下，不僅可以使小龍蝦更入味，還可以去除掉小龍蝦內(nèi)部的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等。
2、油溫調(diào)高：在炒小龍蝦的時(shí)候油溫可以調(diào)高一點(diǎn)，這樣可以讓龍蝦肉吃起來(lái)更加緊致，口感也偏鮮嫩。
3、加水適量：向鍋中的小龍蝦加水的時(shí)候也要注意控制水量，不宜過(guò)多，以免使得浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，肉質(zhì)變得松散。
