藍莓的果肉鮮嫩多汁，一口爆漿，吃起來酸甜可口，是比較受歡迎的一種水果，很多人都喜歡吃藍莓。藍莓吃之前要清洗干凈，一般都是用涼水洗的，也可以用溫水洗，但是水溫最好不要超過40度。
藍莓用溫水洗還是涼水洗
一般直接用自來水沖洗就可以了，也就是涼水清洗，如果想用溫水洗也可以，但是水溫最好不要超過40度左右。
藍莓中的花青素是熱敏成分，通常不能用熱水清洗。然而，40度左右的溫水溫度不是很高，花青素可以耐受以保持其生物活性。此外，維生素在這種溫度下不容易流失。因此，如果藍莓需要用溫水清洗，建議使用40攝氏度以下的溫水。
藍莓可以用清水沖洗干凈，尤其是那些野生藍莓。采摘后，回家時可以在自來水下清洗干凈。再次沖洗時，不要用手用力摩擦，并盡量將白色粉末留在皮膚上。這樣不僅可以將藍莓清洗干凈，還可以防止藍莓中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
藍莓可以用開水洗嗎
不建議用開水洗。
藍莓富含花青素和各種維生素，這些物質(zhì)不耐熱，在高溫下很容易分解并失去活性。將藍莓浸泡在熱水中會降低其食物價值，但也會導(dǎo)致花青素失水，變成藍色或紫色。堿水有助于去除藍莓表皮上的農(nóng)藥殘留，藍莓可以在堿水中浸泡15-20分鐘左右。
藍莓怎么清洗干凈
1.鹽水浸泡
由于藍莓的營養(yǎng)價值很高，加上奶油對其外觀的保護作用，我們在清洗藍莓時無法清洗奶油。你可以把新鮮的藍莓放在鹽水里浸泡10分鐘，然后用手來回攪拌兩次，然后用鹽水沖洗。
2.添加淀粉
朋友們也可以將藍莓浸泡在干凈的水中，并加入兩勺面粉或淀粉。不需要大力清潔，也可以用手輕輕攪拌兩次。浸泡十分鐘，用清水沖洗干凈后食用。
3.浸泡在淘米水中
如果家里有剛洗過的淘米水，也可以直接用來清洗藍莓。首先，用清水沖洗藍莓，然后將其浸泡在淘米水中十分鐘。最后，把它們拿出來，用水沖洗干凈，這樣你就可以安心地吃了。
