天津三絕指的是狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕三種特產(chǎn)小吃。
天津三絕指的是哪三種特產(chǎn)小吃
天津三絕指的是“狗不理包子”、“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”這三種天津傳統(tǒng)美食。狗不理包子是一道由面粉、豬肉制作而成的小吃，面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。
十八街麻花因店鋪曾坐落大沽南路十八街處，所以得名，麻花中心夾有一棵由芝麻、桃仁、瓜子仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料，麻花成型之后，再放入油鍋里炸一下，夾上冰糖，撒上青紅絲、瓜條。
耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，用糯米作皮面，加上紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制，炸糕選料精良、做工精細(xì)、物美價(jià)廉，外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，外皮酥脆不艮，豆餡香甜爽口。
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