金錢肉想必很多人都吃過，這是一種制作考究的傳統(tǒng)菜肴，選料考究，做工精細(xì)，色澤紅潤，晶瑩透亮，富有膠質(zhì)彈性、柔嫩、香醇、余味悠長。今天教大家自己在家里做金錢肉，記住這幾個(gè)步驟就行了。
金錢肉怎么做好吃
食材：
豬瘦肉200克，豬肥膘肉100克，醬油1湯匙，紹酒1湯匙，白糖1茶匙，花椒鹽1茶匙，五香粉1茶匙、淀粉1湯匙，姜1塊，，色拉油適量，竹簽6根
金錢肉的做法：
1、豬肥肉切成片，豬瘦肉切成片；
2、肥肉與瘦肉放入碗中，加入姜末、醬油、白糖、五香粉、紹酒抓勻，腌制10分鐘；
3、將肥肉夾入瘦肉中，用簽字穿成一串，然后裹勻淀粉；
4、鍋中倒油，燒至七成熱，下入肉片，炸至金黃色，撈出；
5、將肉片逐片取下，擺入盤中，和花椒鹽一起上桌即可。
小貼士：
金錢肉含有豐富的蛋白質(zhì)和大量人體必須的維生素，礦物質(zhì)及氨基酸。上有食療食補(bǔ)，強(qiáng)身補(bǔ)腎壯陰的特效。
