黃粑做法：1、將糯米用清水浸泡半天，使其彭脹，然后蒸成糯米飯，取出來在簸箕上攤開，使水份蒸發(fā)和冷卻，加入適量的紅糖；2、把空甑子洗凈放在大鍋里，升火，推米漿，洗滌黃粑葉；3、將放有紅糖的糯米飯放在盆里，加入適量的白糖，拌勻；4、揉勻之后，把揉勻的褐紅色混合面團(tuán)捏成大小合適的長方體，外面包上洗凈的黃粑葉；5、蒸黃糕粑時(shí)，先用三四個(gè)小時(shí)大火將其蒸熟，然后用文火蒸七八個(gè)小時(shí)即可。
做法二：煎黃粑
1、切成小片，建議盡量切得薄，這樣煎出來更酥更香；
2、切時(shí)準(zhǔn)備一碗水，黃粑容易粘住，影響切的進(jìn)度；
3、油熱后轉(zhuǎn)小火，一塊一塊放下去，注意時(shí)常翻面，越薄越易煎焦。
做法三：炒黃粑
1、芝麻（或者花生）放入料理機(jī)研磨成碎；
2、熱鍋，油放進(jìn)去燒熱；
3、加入黃粑（年糕）和鹽一起翻炒；
4、加入白糖一起翻炒，白糖略變黃粘住年糕時(shí)出鍋，把花生碎撒上去就完成了。
做法四：芝士焗黃粑
1、黃粑切成1厘米左右的小丁，鋪在烤盤中，刷上一層番茄醬油，再撒上一些馬蘇里拉；
2、各式配菜切成略粗的絲，鋪在烤盤內(nèi)的黃粑上，再撒上一些馬蘇里拉，
3、烤箱200度預(yù)熱，放入烤盤烤10分鐘后取出；
4、再撒上一層芝士，再烤5~10分鐘，至芝士熔化即可。
