煮螃蟹的做法：
用料：蔥適量、大蒜適量、姜適量、八角適量、螃蟹十只。
1、螃蟹買回來用流動的水沖刷干凈。
2、調料放在碗底。一小碗水足夠，因螃蟹自己會出水。把小碗倒扣在鍋里，當有過多的水就會被碗吸走。
3、螃蟹蓋鍋蓋煮到螃蟹不動時，蟹臍朝上，在蟹臍上撒些鹽更好入味。
4、蓋上鍋，再煮七八分鐘，即可出鍋。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
