芋頭，一種味道十分好的粗糧食物，而且做法還有很多。芋頭不管蒸還是煮的味道都是非常美味的，不同的人喜好的口味是不一樣的，所以這個是沒有太確切的答案，只要是自己喜歡的烹飪方法就好，相關(guān)知識介紹如下!
煮、烤的方式。芋頭是一種食用方法多樣的食材，可以蒸著吃、煮著吃、烤著吃或者和其他食材一同烹飪，只不過過多的烹飪程序和使用過多的配料反而會破壞芋頭原有的食用價值，所以芋頭建議使用直接蒸、煮或者烤的方式。芋頭沒蒸熟可以重新蒸嗎?
可以。芋頭如果沒有熟的話，重新蒸也是可以的，因為蒸的芋頭水分比較少，所以如果重新蒸的話，芋頭不會變軟而導(dǎo)致變形，或者是營養(yǎng)流失，而且重新蒸的芋頭口感也會更加好一點，沒有熟的芋頭，不僅吃起來的口感不是很好，而且也比較難以消化，所以建議還是重新蒸以下比較好。
芋頭蒸久了還能吃嗎?
芋頭蒸的時間長了也是可以吃的，只是口感會變得比較差，沒有那么好吃，但也不會有什么有害物質(zhì)出現(xiàn)，所以是可以吃的，比較軟爛的芋頭適合寶寶以及老人來吃。想要知道芋頭有沒有熟，就可以用筷子輕輕的戳一下，如果接觸的時候有硬硬的感覺，那么就證明還沒有熟，戳進(jìn)去以后是比較軟的，那么就證明已經(jīng)熟透了，這樣的芋頭就可以吃了。
蒸芋頭要不要刮皮?
先將芋頭的皮去掉再去蒸煮，但其實這種方法是錯誤的，如果將芋頭皮去掉再進(jìn)行蒸煮，這樣會導(dǎo)致芋頭的味道流失，其中的營養(yǎng)成分也會流失。
芋頭皮蒸熟之后是可以吃的，還能補(bǔ)充人體一定的營養(yǎng)，只是口感上會有些差，另外，我們在煮芋頭的時候要帶皮煮熟，是為了留住芋頭中的天然本味，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，一般建議蒸芋頭最正確的做法是洗凈后帶皮蒸熟，然后剝皮蘸白糖食用，這樣才能保證吃到芋頭的天然本味。
注意：吃芋頭最重要的一點是一定要將芋頭煮熟，不能吃生的或者是半生不熟的，否則可是會引起過敏的。
