煙臺的水產(chǎn)品有煙臺海參、萊州梭子蟹、長島紫海膽、鮑魚、扇貝、魷魚、東方對蝦、紫石房蛤、牡蠣、萊州文蛤、萊州大蟹。
1、長島紫海膽
長島紫海膽是山東煙臺的特色水產(chǎn)品，別名紫海膽，俗稱黑刺鍋，為長島特產(chǎn)。其狀如刺猬，卵黃為珍貴海珍品，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高。膽殼可做藥用。
2、煙臺海參
煙臺海參是山東煙臺的特色產(chǎn)品，煙臺海參有著非常悠久的歷史，最早有文獻(xiàn)記載，便是在清朝初期。煙臺有資源十分豐富，達(dá)到了國家一級標(biāo)準(zhǔn)，有著大量珍貴的海洋生物資源，這為海參的生長提供了非常有利的條件，所產(chǎn)出的海參體壁肥厚，肉刺顯著，口感適宜，品質(zhì)十分優(yōu)良。如果到了煙臺，可以帶一點煙臺的干海參，也是十分美味的!
3、萊州梭子蟹
萊州梭子蟹是山東省煙臺市萊州的特色產(chǎn)品，萊州在1994便開始大規(guī)模養(yǎng)殖梭子蟹。萊州有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，水資源十分豐富，海水澄凈，水質(zhì)良好，四季分明，光照充足，非常適合梭子蟹的養(yǎng)殖，所養(yǎng)殖出來的梭子蟹蟹體肥肢壯，肉色潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來味道十分鮮美。萊州梭子蟹還含有蛋白質(zhì)，鈣，維生素，氨基酸等豐富營養(yǎng)，并在2009年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
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