清流特色小吃有賴坊花生、彰化肉圓、蕨須包、賴坊紅衣花生、芋艿球、清流溪魚、九龍湖魚干、清流豆腐皮、清流黃羊肉、大櫻桃、兜湯、清流烊豆腐、清溪筍干。
賴坊花生
賴坊花生產(chǎn)自賴坊鄉(xiāng)，紋路清晰、殼薄細(xì)長、仁大皮紅，營養(yǎng)價值極高。賴坊花生的吃法多樣，可以煮，可以炒，還可以煲湯，賴坊花生也被客家人視為“圣果”。經(jīng)過不同的加工方式，做出了不一樣的味道，深受大眾喜愛。
彰化肉圓
彰化肉圓是清流特色小吃之一，采用的主要原料是特選番薯粉，還有上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥等，經(jīng)過配制炊蒸，做成圓形表皮且潤澤富彈性的半成品，再放入油鍋中炸數(shù)分鐘，撈起澆灑佐料，加上上等壺底醬油就可以了，這道特色小吃皮脆餡香，味道可囗。
蕨須包
蕨須包是一種傳統(tǒng)名點，當(dāng)?shù)匾脖唤凶隹颓锇?，用到的材料是菜芋，將它去皮搗成泥，加入蕨粉揉勻，捏成薄胚，餡料用的是香菇、紅菇、冬筍、蝦肉、干貝等，包成菱狀，放入蒸鍋蒸熟，皮薄餡多、滑嫩易嚼、鮮美不膩。
清流豆腐皮
清流豆腐皮是清流縣知名的美食，歷史悠久，全國聞名。清流豆腐皮色澤金黃，具有香、醇、甜、韌的特點，含有豐富的營養(yǎng)價值，一煮就熟、久煮不糊。清流豆腐皮可以制作成各種好吃的菜肴，食用方便，是高蛋白低脂肪的一種食品。
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請聯(lián)系: [email protected]
