畢節(jié)的特色小吃有威寧火腿、涼糕、威寧蕎酥、黔西黃粑、豆豉粑、金沙龍五爺羊肉粉、畢節(jié)豆腐干、大方臭豆腐、威寧炒蕎飯、畢節(jié)湯圓、絲娃娃。
1、畢節(jié)湯圓
畢節(jié)湯圓是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細(xì)，選用糯米粉為主要原料，配以用蘇麻、核桃、花生、蜜棗、芝麻、洗沙等制成的各種餡料，所制作出來的湯圓個小、皮薄、餡多、色鮮味美。
2、威寧火腿
威寧火腿是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝非常精細(xì)，選用豬后腿為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的火腿有著特殊的香氣，色澤鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，食用方法非常多樣。
3、大方臭豆腐
大方臭豆腐是貴州畢節(jié)的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，采用傳統(tǒng)的方法發(fā)酵，食用的時候再配上各種辣椒，花椒等配料，吃起來清爽適口，十分美味。
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