荊州的特產(chǎn)有洪湖藕餅、荊州八寶飯、早堂面、九黃餅、洪湖藕粉、江陵漆器、洪湖蓮子、白云邊酒、洪湖咸鴨蛋、荊州八寶飯、三湖黃桃、千張扣肉、洪湖大閘蟹。
荊州特產(chǎn)一：洪湖藕粉
據(jù)說(shuō)洪湖的九孔藕是最好的藕，藕絲非常漂亮。洪湖藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易，用開(kāi)水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評(píng)。是一種不帶麩質(zhì)的粉末，用干燥的蓮根磨成，在中餐菜及日本料理中作為稠化劑使用。
荊州特產(chǎn)二：荊州八寶飯
荊州八寶飯?jiān)乔宕囊晃挥鶑N從宮廷出來(lái)后，到荊州城開(kāi)設(shè)飯館流傳下來(lái)的。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。吃到口里，覺(jué)得潤(rùn)滑融消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭。
荊州特產(chǎn)三：三湖黃桃
三湖黃桃的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有豐富的維生素C和大量的人體所需要的胡蘿卜素、核黃素等多種微量元素。三湖黃桃形態(tài)渾圓，肉質(zhì)飽滿厚實(shí)，軟中帶硬;果肉呈黃色，果肉、縫合線果頂處、近核處無(wú)紅色或有極少量紅色;香氣和滋味，具有三湖黃桃特有的香氣，甜多酸少，水分中等。產(chǎn)品有“甜、大、圓、黃、香”等特色。
