長(zhǎng)治的特產(chǎn)有軟米糕、酥火燒、棋子面、和子飯、葷湯素餃、沁州黃小米、山楂餅、潞酒、黎城花椒、臘驢肉、榆黃蘑、長(zhǎng)治核桃、長(zhǎng)治羊湯、襄垣掛面、沁縣干饃、黎城剪紙。
長(zhǎng)治特產(chǎn)一：軟米糕
軟米糕是山西長(zhǎng)治的傳統(tǒng)名吃，其制作方法精細(xì)，用料考究，選用軟米面為主要原料，再配以紅豆、棗糕等輔料，最后蒸熟，所制作出來(lái)的軟米糕香醇可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
長(zhǎng)治特產(chǎn)二：葷湯素餃
葷湯素餃?zhǔn)巧轿鏖L(zhǎng)治的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，起源于宋朝，其制作方法十分精細(xì)，先用帶皮的五花豬肉燉成高湯，將素餃煮熟，配以高湯，再佐以胡椒粉、陳醋、香菜，吃起來(lái)葷湯香鮮味美，素餃清淡可口，肉片肥而不膩。
長(zhǎng)治特產(chǎn)三：沁州黃小米
沁州黃小米是山西省沁縣特產(chǎn)，沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御賜“沁州黃”，以皇家貢米而久負(fù)盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“國(guó)米”之尊號(hào)。沁州黃小米色澤蠟黃，晶瑩透亮，顆粒圓潤(rùn)，狀如珍珠，清香撲鼻，且營(yíng)養(yǎng)豐富。
