壽縣的特產(chǎn)有八公山豆腐、壽縣大救駕、羊頭肉、牛肉湯、壽州豆腐腦、八公山紫金硯、郝圩酥梨、壽縣板橋草席、壽州香草、壽柴胡、銀魚、瓦蝦、“天順”醬小菜。
壽縣特產(chǎn)一：八公山豆腐
八公山豆腐是安徽淮南的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源于西漢時期?；茨嫌兄浅?yōu)越的地理環(huán)境，空氣良好，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)良好。八公山豆腐的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的黃豆為主要原料，再采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的豆腐晶瑩剔透，質(zhì)地細(xì)膩，滋味鮮美。
壽縣特產(chǎn)二：郝圩酥梨
八公山位于淮河中游南岸、壽縣城北。山下?lián)碛懈?.2萬畝，其中林果9000余畝，是安徽有名的 “萬畝果園”，主要果樹品種為“八公山”酥梨、“安農(nóng)”水蜜桃。八公山酥梨又名“郝圩”酥梨，原系淮北碭山品種，栽植已有200多年歷史。八公山酥梨呈圓形，皮黃，有蠟質(zhì)光澤，果肉白色，食之無渣，酥脆爽口，味甜多汁。
壽縣特產(chǎn)三：牛肉湯
牛肉湯是安徽壽縣的傳統(tǒng)特色美食，其制作工藝十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的牛肉為主要原料，然后浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的牛肉湯味道鮮美，肉爽口鮮嫩。
