煙花三月下?lián)P州，揚州是一座美麗的城市，到揚州一趟，一定要買一點特產(chǎn)送給親友，那么揚州有哪些可以帶走的特產(chǎn)呢?
揚州特產(chǎn)一：高郵咸鴨蛋
高郵鴨產(chǎn)蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白鮮、細(xì)、嫩，蛋黃紅、沙、油概括，汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述：曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不起。高郵咸蛋的特點是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用，一般都是敲破空頭用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱--紅油就冒出來了。
揚州特產(chǎn)二：儀征綠楊春茶
綠楊春茶是當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，有著非常悠久的歷史，早在唐宋時期就成為名茶產(chǎn)區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉在宋代被列為貢品。揚州有著非常優(yōu)越的環(huán)境，其制作工藝非常精細(xì)，所產(chǎn)出的綠楊春茶形如新柳，翠綠秀氣。內(nèi)質(zhì)香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻，也是不可多得的妙品。
揚州特產(chǎn)三：揚州剪紙
揚州是中國剪紙流行最早的地區(qū)之一，有著非常悠久的歷史，在唐宋時期就有“剪紙報春”的習(xí)俗。至清代，揚州商業(yè)興盛，剪紙藝人亦數(shù)量大增，揚州的剪紙藝人還根據(jù)需要創(chuàng)作繡品底樣，大至門簾帳沿、被服枕套，小至鏡服香囊、絹帕筆袋，有繡花必有紙樣，揚州人稱剪紙樣的藝人為“剪花樣的”。2006年5月20日，揚州剪紙被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
揚州特產(chǎn)四：高郵湖大閘蟹
高郵湖大閘蟹是江蘇省揚州市高郵市的特產(chǎn)。高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源，最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹，純天然，堪稱天下一絕。來高郵游玩，必觀湖光，觀湖光，必吃大閘蟹。自宋代起，高郵湖蟹就成為了揚州人的佳肴美饌。據(jù)地方食譜記載，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹線、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黃扒魚翅、蟹粉獅子頭、蟹黃湯包等十余種之多。
