江蘇吳江的特產有太湖大閘蟹，吳江香青菜，同里狀元蹄。吳江隸屬于江蘇省蘇州市的一個區(qū)，歷史文化悠久，特色美食有很多，除了以上提到的三種當?shù)靥厣朗持鈪墙€有非常有名的吳江鱸魚、七都鰻鱺、麥芽塌餅等眾多讓人贊不絕口的當?shù)孛朗场墙粌H美食眾多，當?shù)厝嗣褚蔡貏e熱情友善，如果有機會到吳江旅游一定會流連忘返。
太湖大閘蟹
吳江太湖大閘蟹是我國非常有名的淡水蟹，這種螃蟹黃多脂肥，肉質鮮美無比，被譽為螃蟹中的極品。太湖大閘蟹有非常高的營養(yǎng)價值，還有豐富的蛋白質和優(yōu)質脂肪以及多種氨基酸和礦物質，能夠補充人體必須營養(yǎng)，這種大閘蟹深受當?shù)厝嗣竦南矏?，每逢過節(jié)也是送禮的必備禮品。
吳江香青菜
吳江香青菜是當?shù)靥厣∩偈卟似贩N，距今為止已經有100多年的歷史。吳江香青菜的特點是口感非常柔軟，有一種自帶的清香，其營養(yǎng)價值豐富，含有很高的膳食纖維，能夠起到助消化，助排便的作用，長期食用這種蔬菜還可以減肥，在當?shù)厣钍馨傩盏南矏邸?/p>
同里狀元蹄
同里狀元蹄是吳江的一道特色名菜，被譽為吳江特產中的領軍王者。相傳吳江同里人魏汝賢高中狀元，而且魏狀元特別喜歡吃紅燒豬蹄，所以同里狀元蹄也由此而來。同里狀元蹄采用非常優(yōu)質的豬蹄膀，規(guī)格一般在兩斤到三斤之間。先把豬蹄膀放在滾水中燙煮去毛后，再加入18種中草藥燉煮，然后用小火悶燒。大概需要4到5個小時，煮豬蹄髈時一定要用鐵鍋，因為鐵鍋不僅能夠吸收烹煮過程中的水分，還能夠把豬蹄髈中的脂肪煮出來，讓豬蹄髈吃起來肥而不膩，香氣四溢。
