宜昌特色小吃 湖北宜昌有香辣蝦、合渣、頂頂糕。湖北宜昌有非常多的特色美食，除了香辣蝦、合渣、頂頂糕，當(dāng)?shù)氐奶厣〕赃€有涼蝦、蘿卜餃子、宜昌三游神仙雞、土家醬香餅、長(zhǎng)陽肉糕、赤花籽等，如果有機(jī)會(huì)去到湖北宜昌，一定要好好品嘗一番。
香辣蝦
香辣蝦是在湖北宜昌極具特色的一道美食。制作香辣蝦會(huì)選用比較新鮮的蝦來進(jìn)行烹飪，并且所制作出來的香辣蝦，不僅味道鮮香麻辣，而且肉質(zhì)十分的緊致鮮甜。并且現(xiàn)在在全國(guó)各地都可以看到香辣蝦的身影，是非常深受廣大人民群眾所喜愛的一道美食。而且香辣蝦的制作方法十分的考究，主要還是源自于醬料的調(diào)制，現(xiàn)如今他已經(jīng)延伸出了許多的產(chǎn)品，比如香辣田螺，香辣蟹等，都可以用此道方法進(jìn)行烹飪，所制作出來的食物都特別的美味。
合渣
合渣是河北宜昌土家族一道非常傳統(tǒng)的小吃，并且還有一個(gè)別名叫“懶豆花”。其實(shí)合渣的制作方法特別的簡(jiǎn)單，主要的程序還是將黃豆洗凈用水泡發(fā)，將其與水混合在石墨上研磨成漿，用大火煮開以后，加入所切好的配料，進(jìn)行二次煮沸便可完成。合渣的制作其實(shí)比豆腐更加的簡(jiǎn)單，并且不需要壓榨與過濾，所以又被稱之為“懶豆腐”。
頂頂糕
頂頂糕是在河北宜昌非常有特色的當(dāng)?shù)孛朗?，并且擁有著非常悠久的歷史。頂頂糕的主要制作材料是糯米粉、紅糖粉，還有大米粉。將其混合后放入特制的木格當(dāng)中，再加上一些紅糖桂花，經(jīng)過獨(dú)有的工序進(jìn)行加工之后便做成了一塊一塊小小的白糕。其香甜松軟的口感非常的美味，并且還擁有著補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。
