家庭買(mǎi)油用油的八個(gè)小誤區(qū)
買(mǎi)植物油挑選不含膽固醇的，認(rèn)為壓榨比浸出工藝制作工藝好，一次買(mǎi)了很多油。長(zhǎng)期只吃一種油，認(rèn)為吃調(diào)和油更健康等，這幾個(gè)方面都是沒(méi)有的誤區(qū)。很多商家在宣傳的時(shí)候會(huì)提出。不含膽固醇的口號(hào)，其實(shí)植物油本身就不含膽固醇，買(mǎi)油的時(shí)候很多包裝上都寫(xiě)著不含膽固醇。但是這是一個(gè)誘導(dǎo)人的誤區(qū)，完全是宣傳炒作的噱頭，植物油都不含膽固醇，所以在買(mǎi)油的時(shí)候不用在意這幾個(gè)字。
也有的人在買(mǎi)油的時(shí)候認(rèn)為壓榨的食用油比浸出的食用油好，其實(shí)市場(chǎng)上很多壓榨油也打著各種健康的旗號(hào)，強(qiáng)調(diào)自己是純手工壓榨。其實(shí)壓榨油和進(jìn)出油都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的可以放心使用。自己家用花生壓榨的，純手工有，其實(shí)還是要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)的，在制作過(guò)程中很可能出現(xiàn)黃芪霉素污染的問(wèn)題，長(zhǎng)期食用可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響。
很多人習(xí)慣都是在促銷(xiāo)打折的時(shí)候買(mǎi)一大桶油。相比之下，大桶的油更劃算。確實(shí)打桶裝的有相比較小桶的更實(shí)惠一些，但是大桶裝如果開(kāi)封后長(zhǎng)時(shí)間吃不完，儲(chǔ)存的時(shí)間太長(zhǎng)，在空氣的作用下會(huì)氧化變質(zhì)，放久了的油會(huì)有一股味兒。尤其是平時(shí)儲(chǔ)存不注意，被太陽(yáng)直曬，不僅降低了油的口感，儲(chǔ)存久了變質(zhì)的油也會(huì)影響健康。
很多家庭都是習(xí)慣了長(zhǎng)期吃一種油，這也是用油的誤區(qū)，不同的植物油里面含有的脂肪酸種類(lèi)不一樣。我只吃一種油，攝入的營(yíng)養(yǎng)就比較單一，可以集中油跟患者吃更健康，比如富含亞麻酸的紫蘇油，亞麻籽油，胡麻油含亞硫酸的玉米油，大豆油，核桃油等，含不好不飽和脂肪酸的花生油，橄欖油幾重油輪換著吃能給身體補(bǔ)充不同營(yíng)養(yǎng)。
