菱角變色了還能吃嗎
菱角出現(xiàn)發(fā)紅，可能是菱角的品種不同，目前市面上的菱角有多個(gè)品種，人們?cè)谌粘５纳钪羞x擇適合自己的菱角品種烹飪即可，而不同品種的菱角，它們?cè)谕庥^和顏色方面都是不一樣的，其中有些菱角是綠白色的。像人們經(jīng)常說(shuō)的大綠菱角，也有一些菱角屬于水紅色的，這種菱角，其實(shí)就是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常說(shuō)的水紅菱角。要說(shuō)水紅菱角主要產(chǎn)自于我國(guó)的江蘇省和浙江省，這個(gè)菱角相對(duì)早熟，一般在清明時(shí)節(jié)播種之后，在初秋就可以收獲。
平時(shí)的生活中很多小伙伴喜歡吃菱角，他們覺(jué)得菱角粉粉糯糯的特別的好吃，其實(shí)菱角生長(zhǎng)在水中屬于南方特有的食物，目前很多小伙伴會(huì)吃菱角，選擇合適的方法烹飪，由于菱角的品種特別的多，很多小伙伴喜歡吃紅色的菱角，由于紅色的菱角不太引起注意，但大家不要覺(jué)得它相對(duì)特殊。
紅色的菱角可能有部分小伙伴第一次看到，覺(jué)得紅色的菱角是不可以吃的，其實(shí)這樣的想法是不正確的，個(gè)人覺(jué)得菱角的味道本來(lái)就特別的鮮嫩，而我們?cè)谔暨x菱角的時(shí)候盡量選擇嫩菱角，至于那些老菱角盡量不要選擇，而菱角隨著生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)候，慢慢的變成了深綠色或者是黑色，此刻代表菱角已經(jīng)成熟并且開始處于衰老的情況，要是菱角正是紅色的菱角，它有可能是紅菱角，它的口感是非常棒的。
平時(shí)我們?cè)谂腼兞饨堑臅r(shí)候，有些小伙伴想要將菱角煲湯，個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該利用菱角和排骨煲湯，產(chǎn)生的效果也特別的好，肉質(zhì)也特別的鮮嫩，并且具有非常強(qiáng)悍的吸油性，如果我們將菱角跟排骨放在一起燉的話，菱角可以吸收排骨中的大量脂肪，讓排骨變得更加的爽口并且不油膩，菱角卻有淡淡的肉香味。
