紅薯發(fā)芽了還能吃嗎
紅薯發(fā)芽只要沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)也是可以吃的，它屬于玄花科和土豆是有很大區(qū)別的，一般土豆發(fā)芽有毒，但是紅薯發(fā)芽是沒(méi)有毒，還可以吃紅薯發(fā)芽以后不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不含毒素，只會(huì)讓一部分淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽酚，水分流失，只是吃起來(lái)沒(méi)有，原來(lái)的口感好，在做的時(shí)候可以把牙摘掉，需要注意的是發(fā)芽的紅薯雖然可以吃，但是如果表面出現(xiàn)霉斑表示已經(jīng)壞掉，不能再吃了。
紅薯是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，尤其是在秋季紅薯成熟以后，一直到春天市場(chǎng)上都有賣(mài)紅薯的，不過(guò)家里面人比較少，可以少買(mǎi)一點(diǎn)短時(shí)間內(nèi)吃完紅薯就不會(huì)發(fā)芽。擔(dān)心紅薯發(fā)芽，可以在儲(chǔ)存的時(shí)候，放上一個(gè)蘋(píng)果，在儲(chǔ)存的過(guò)程中，蘋(píng)果會(huì)釋放一種物質(zhì)，能夠抑制紅薯發(fā)芽也能多儲(chǔ)存一段時(shí)間。不過(guò)要放在通風(fēng)陰涼的地方，不要被太陽(yáng)曬到，如果太陽(yáng)曬著也會(huì)特別容易發(fā)芽。
紅薯的吃法也是多種多樣，我們?cè)诩依锩嫫綍r(shí)最簡(jiǎn)單的吃法就是把紅薯蒸熟直接吃。也可以把紅薯洗干凈放在烤箱里面做烤紅薯，使用空氣炸鍋和烤箱都可以。你可以把紅薯去皮切成厚一點(diǎn)的片，上面刷上油和蜂蜜，放在烤箱里面做烤蜜薯，味道也是特別好吃的，但是這樣做糖尿病的人和血糖高的人不要多吃，你可以把紅薯切成薄片兒，水清水沖洗干凈之后，表面的水分晾干再放入烤箱，低溫烘烤成脆紅薯片也特別好吃。
把紅薯去皮洗干凈放在小米里面一起熬粥，有非常好的養(yǎng)胃作用。蒸熟的紅薯加上適量糯米粉做成紅薯糯米餅，裹上面包糠下鍋炸成金黃色，不管是吃起來(lái)的味道還是口感都特別棒。茄汁紅薯的做法特別多，可以當(dāng)做主食也能制作成各種甜點(diǎn)把紅薯蒸熟以后，加入適量面粉發(fā)酵之后做成饅頭，味道也是特別香甜，帶有紅薯的味道，還有減肥的作用。
