大豆怎么吃最營養(yǎng)
大豆的營養(yǎng)價值是特別高的，含有豐富的維生素B1和B2還有鹽酸。其中還含有鐵鈣等礦物元素，尤其是含鈣量特別高。經(jīng)常吃點大豆制品，能夠有效補充身體所需的鈣質(zhì)，大豆最有營養(yǎng)的做法就是做豆?jié){。豆?jié){也被人們稱作植物奶。由此也能看出它的營養(yǎng)價值，而且對于那些乳糖不耐受的人來說不能喝牛奶，豆?jié){無疑是更好的營養(yǎng)品。今天教大家一個大豆兩吃的方法。
取100克干黃豆，放在一個大一點的容器里面，洗干凈。加入適量清水浸泡。可以放點花生粒，做花生豆?jié){既養(yǎng)胃又有營養(yǎng)，味道也特別好。把花生和黃豆放在一起浸泡。早上的時候把泡發(fā)好的大豆花生放在豆?jié){機里面加入和適量的清水。把豆?jié){機啟動打磨成豆?jié){。豆?jié){煮熟之后，用濾網(wǎng)過濾出豆?jié){和豆渣。喝豆?jié){的時候如果喜歡甜味的適量加點冰糖。
準備三顆雞蛋，兩顆小油菜，50克的胡蘿卜。一個小一點的土豆適量，小麥粉和一點鹽。把過濾的豆渣放在干凈的盆里面，加入雞蛋，土豆絲，油菜絲，胡蘿卜絲，適量鹽調(diào)味兒。順著一個方向攪拌成糊狀，放在一邊醒發(fā)15分鐘。電餅稱加熱之后擦上一點油，把型號的面糊攤在鍋里面，撈至兩面金黃，一頓完美的大豆早餐就做好了。
早餐的時候做大豆豆?jié){，其實可以添加很多自己喜歡的東西，比如加點紅棗就是紅棗豆?jié){，也可以加入幾個核桃，就變成了一杯特別有營養(yǎng)的堅果豆?jié){。可以加一點杏仁，打成豆?jié){就變成了美味的杏仁豆?jié){?？梢哉f大豆和很多滋補類的食物都能配在一起，做成營養(yǎng)的豆?jié){。如果比較懶的話，也可以把大豆泡發(fā)放在溫暖的地方，讓它長出豆芽，然后用肉末炒熟，就是一道美味的肉末炒豆芽。
