黃瓜大蝦怎么做
清爽可口黃瓜大蝦是一道非常好吃的美食，同時(shí)大蝦的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，黃瓜又是非常有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜，這兩種食物搭配在一起制作出來的口感非常的清爽可口，它的制作方法也非常的簡(jiǎn)單，也是減肥期間的減脂美食。
制作清爽可口黃瓜，大家所需要的材料有黃瓜1~2根，紅辣椒2~3個(gè)，麻油，大蒜，鹽，大蝦10~15只。
我們先把買回來的蝦去頭，然后把蝦殼去掉，在蝦背，還有蝦肚上的蝦線剃掉，清洗干凈放入適量的胡椒粉再加上一點(diǎn)點(diǎn)的料酒，充分的抓勻，腌制10~15分鐘可以讓蝦更加的入味。
準(zhǔn)備好的黃瓜可以去皮，也可以不去皮，洗干凈之后切成滾刀狀，放到盤中備用，紅椒也清洗干凈，切成菱形的小片放到盤中備用。
起鍋燒水，水開之后把腌制好的大蝦放到鍋里面煮，在一次水燒開的時(shí)候，把煮好的大蝦放入提前準(zhǔn)備好的冰水中降溫，這樣蝦肉在使用的時(shí)候會(huì)更加的Q彈，同時(shí)又保留了蝦的鮮味。
起鍋燒油，油溫5成，熱的時(shí)候把提前準(zhǔn)備好的大蔥還有蒜片放到鍋中進(jìn)行煸炒，煸炒的大蒜和大蔥的香味兒出來之后，就可以把準(zhǔn)備好的黃瓜還有紅椒放在鍋里面進(jìn)行煸炒。炒到黃瓜微微出水變軟的時(shí)候，就可以放入煮熟的大蝦，輕微的翻炒一分鐘左右就可以放入食鹽，再加上一點(diǎn)點(diǎn)的麻油就可以出鍋裝，盤進(jìn)行食用一道非常美味的清爽可口黃瓜大蝦就制作而成。
制作清爽可口黃瓜大蝦也有一丟丟的小竅門，大蝦在焯水之后可以放入冰水，同時(shí)也能夠不放入冰水，這是一道全程制作非?？斓拿朗?，所以在翻炒黃瓜，還有大蝦的時(shí)候，不要小火，全程都是大火，大火煸炒出來的黃瓜能夠保留黃瓜脆爽的口感。
