香菇放干了還能不能吃
香菇放干之后也可以吃，只要在沒有霉變的情況下，都可以正常進(jìn)行食用。干了之后的香菇，吃之前可以放在水里進(jìn)行浸泡，之后再進(jìn)行炒制，味道和口感與新鮮香菇基本上沒有太大差異。
有很多人購買香菇時(shí)，經(jīng)常會(huì)買多，在沒有及時(shí)吃的情況下，就會(huì)放在陽光下進(jìn)行干燥處理，但是曬干之后，很多人會(huì)認(rèn)為香菇的營養(yǎng)價(jià)值降低，事實(shí)上并不是這樣的，放干之后的香菇不僅味道更濃郁，而且營養(yǎng)價(jià)值沒有任何改變。
但是，如果在進(jìn)行曬干處理的時(shí)候，盡量要注意一次性干燥，如果遇到陰雨天氣的話，要注意預(yù)防香菇發(fā)霉等情況。同時(shí)，干燥之后的香菇也要注意進(jìn)行密封處理，這樣可以避免一些潮濕的空氣進(jìn)入到香菇內(nèi)部，導(dǎo)致其發(fā)生霉變等等問題。
如果干燥的香菇在放置時(shí)間比較久的情況下，每次食用的時(shí)候，一定要注意仔細(xì)觀察香菇的表面，看看是否存在發(fā)霉等情況，如果表面出現(xiàn)黑點(diǎn)等，要注意不能再繼續(xù)食用，避免中毒等。
總之，干燥之后的香菇味道更加香濃，尤其是煲湯味道更好，如果購買太多的情況下，可以放置在陽光下進(jìn)行干燥處理，也可以直接放在烤箱當(dāng)中進(jìn)行風(fēng)干處理，這樣都能夠很好的延長香菇保質(zhì)期。
