春燥吃什么好
春季的時(shí)候天氣干燥，人特別容易上火，所以在飲食上應(yīng)該多吃一些能夠潤(rùn)燥去火的食物。比如生菜，芹菜，白菜，黃瓜，豆腐，菠菜，西紅柿，梨，這些食物都適合在春季的時(shí)候吃。今天和大家分享幾道最適合春季潤(rùn)燥去火的菜。
生菜可以說(shuō)是我們餐桌上非常常見(jiàn)的一種食材，最簡(jiǎn)單的吃法就是洗干凈了蘸大醬吃特別香，但是對(duì)于不喜歡吃蘸醬菜的我來(lái)說(shuō)，生菜蘸醬也不是那么美味，我喜歡做蠔油生菜，把生菜洗干凈快速焯一下，水在小碗里面準(zhǔn)備點(diǎn)料汁放上小米，辣蠔油鹽，味極鮮一點(diǎn)點(diǎn)，淀粉少加一點(diǎn)水調(diào)成料汁鍋里面燒熱油，放上蒜末爆香，然后把料汁倒進(jìn)去燒開(kāi)粘稠之后，直接淋到生菜上就做好了，是不是也特別簡(jiǎn)單。
芹菜也是在春季潤(rùn)肺降燥比較好的食材，我比較喜歡吃香芹味道很濃郁，而且我吃西芹只去掉根部，不會(huì)摘葉子，洗干凈之后切成小段兒，再準(zhǔn)備一小把粉條用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)，切點(diǎn)五花肉絲姜絲，蔥花，鍋里面少燒一點(diǎn)油，把五花肉下去煸炒出油脂，然后把姜絲和蔥花放里面炒香，把芹菜倒進(jìn)去翻炒，發(fā)蔫兒之后再把粉條放進(jìn)去炒幾下，然后加上老抽，調(diào)個(gè)顏色，再倒上點(diǎn)鹽，五香粉，翻炒均勻加上適量清水，開(kāi)大火稍微燉一下，讓粉條軟爛入味即可。
春季的時(shí)候多吃一點(diǎn)小白菜，也是能起到很好的潤(rùn)肺降燥效果，把小白菜洗干凈，控干水分，切點(diǎn)新鮮的五花肉片蔥花和姜末，鍋里面燒熱油把五花肉下進(jìn)去煸炒，出油脂，然后再把蔥花姜末放進(jìn)去，炒香把小白菜倒進(jìn)去快速翻炒小白菜，翻煎汁后撒上鹽，適量蠔油一點(diǎn)味極鮮，快速翻炒至小白菜斷生就能出鍋。
