蔥姜肥肉蒸鱘魚的做法
蔥姜肥肉蒸鱘魚在制作的時候，其實方法很簡單，而且能夠達到非常鮮美的味道，學(xué)英語一條，在購買的時候一定要提前清理干凈，可以讓賣家殺好然后再回家清洗，把表面的粘液都要注意，用刷子刷掉之后才不會影響口感。
在制作之前可以先把魚身的兩側(cè)用刀劃幾道口，表面抹上鹽和料酒，這樣再魚肚子內(nèi)再塞入一些蔥姜塊腌制大概15分鐘到20分鐘左右。腌制之后能夠達到很好的入味效果在鍋內(nèi)可以適當?shù)募尤胨疅_，然后把腌制好的魚放在蒸鍋中，大火蒸6~8分鐘左右的時候就可以取出了，在上面撒上一層蔥絲，沿魚身交幾勺蒸魚豉油。
以后油鍋內(nèi)可以適當?shù)募尤胧澄镉?，再放幾?；ń反罅?，可以把油燒到快要冒煙的時候再連花椒一起從魚的身上澆過去，這樣就可以使用了一道美味的鱘魚就已經(jīng)形成了。
