楊梅汁是一道酸甜可口的飲品，制作原料主要有楊梅，蜂蜜。楊梅樹枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，既可直接食用，又可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒，榨汁等等，深受人們喜愛。下面就為大家介紹幾種楊梅汁的制作方法。
方法一：
1、楊梅浸鹽水20分鐘，洗凈。
2、將楊梅放入鍋中，加一半冰糖和檸檬汁。
3、倒水，稍稍沒過楊梅。
4、開大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘。
5、倒入剩余的冰糖，進(jìn)行煮。
6、撈出楊梅，放入過濾器上，按壓楊梅。
7、楊梅汁可以放到瓶子里，用冰箱冷藏。其剩下的楊梅果肉可以制作成果醬，放在面包上。
8、飲用時，杯子中放入冰塊，加入楊梅汁，也可以加入清酒，風(fēng)味更佳。
方法二：
1、把楊梅清洗后用鹽水浸泡半個小時左右，洗凈瀝干水份。
2、取一煮鍋放入清水和適量的冰糖，大火將水煮開，冰糖融化后放入瀝干水的楊梅。
3、繼續(xù)大火煮沸，然后中小火煮15分鐘左右關(guān)火，放涼后就可以食用了。
4、可以把涼了的楊梅汁倒入一個干凈的容器里，放入冰箱冷藏，口感會更清爽，酸甜可口。
5、腌制好的梅子和楊梅汁都美味無比。
方法三：
1、新鮮楊梅數(shù)個洗凈。
2、加入適量純凈水和適量白糖、白醋。
3、中大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬出楊梅汁液，水變紅色。熬制約半小時之后，關(guān)火。
4、倒入杯中，加入冰塊和薄荷葉點綴即可。
