紅燒肉的做法：
準(zhǔn)備食材：紅燒肉300克、姜片少許、香葉少許、紅燒料包少許、啤酒一罐。
五花肉焯水，放姜片料酒；
焯水后撈出來洗凈；
放入砂鍋，放香葉，紅燒料包，一罐啤酒；
蓋蓋大火燒開小火煮40分鐘；
開蓋出鍋。
紅燒肉，一道著名的大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
提起紅燒肉（東坡肉），大家自然不能忘記那位將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人－－蘇東坡。
正是由于他的努力，紅燒肉才得以從基層走向了上層，從老百姓的菜鍋?zhàn)呱狭宋娜四偷牟妥?。其?shí)，那個(gè)源遠(yuǎn)流長、名響大江南北的東坡肉說穿了也就是紅燒肉。考究紅燒肉的歷史，確實(shí)難以說清楚它產(chǎn)生于何時(shí)、何地，不過，由于東坡先生孜孜不倦的努力，從他那時(shí)起，紅燒肉就正式的走上了歷史的舞臺(tái)。
