黃瓜和火腿腸、雞蛋、紫蘇、豬肉、蝦仁、山藥、木耳、雞肉、豆腐等食材一起炒比較好吃。黃瓜清脆可口，它不僅可以像水果那樣生吃，還可以炒著吃、涼拌著吃，夏天經(jīng)常吃黃瓜還能解渴。黃瓜的做法較多，那么今天就為大家介紹幾種黃瓜的烹飪方法吧！
紫蘇黃瓜
1、黃瓜切片，要比平時切的厚一點，紫蘇洗干凈切成小塊，蒜切末，小米辣切小粒。
2、鍋里熱油，油七成熱，倒入黃瓜，炒2-3分鐘左右。
3、倒入蒜末和小米辣翻炒均勻，黃瓜要煎至微微發(fā)軟。
4、倒入紫蘇，再放入生抽，蠔油，糖和鹽，翻炒均勻即可出鍋。
黃瓜炒雞蛋
1、黃瓜清洗干凈，雞蛋打散，黃瓜剖開兩瓣，斜切成片備用。
2、油熱后倒入蛋液，用筷子劃散至蛋液凝固，炒好后盛出。
3、再重新放油，放入蔥花爆香后，放入黃瓜片，翻炒到黃瓜變得翠綠。
4、然后將雞蛋倒入，加少許鹽調(diào)味即可盛盤。
黃瓜炒肉
1、黃瓜切菱形片備用。瘦肉切絲，加鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘左右。
2、切點姜、蔥、蒜備用。
3、起鍋燒油，油溫7成熱下入肉絲滑炒，炒至七成熟加姜、蔥、蒜翻炒。
4、隨后加入黃瓜片翻炒，炒至斷生后加適量鹽、雞精、蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
