墨魚丸的制作方法：
1、墨魚扒去外層膜，清洗干凈。
2、用料理機(jī)把墨魚打成泥，加入兩個(gè)蛋清加入四勺淀粉，混合均勻。
3、鍋中燒水，水燒半開，將墨魚泥搓成球，放入水中，煮至墨魚丸浮起來即可撈出。
墨魚：
墨魚是溫帶和亞熱帶、熱帶海域的軟體動(dòng)物，當(dāng)遇到敵人時(shí)會(huì)噴射墨汁逃生，趁渾濁污水而伺機(jī)離開。它的皮膚中有色素小囊，會(huì)隨其情緒變化而改變顏色和大小。春末交配，并把受精卵產(chǎn)在木片或海上待孵化成小墨魚。分布于中國、韓國、日本、新加坡、中國臺(tái)灣及中國香港地區(qū)。
頭部發(fā)達(dá)，有一對大眼，頭頂是口腔，口的周圍有八條腕和兩條較長的觸腕，在腕的前端各有四行吸盤，觸腕上的吸盤更多。由于皮下有很多能伸縮的色素細(xì)胞，故身體顏色可以隨時(shí)變化。體內(nèi)墨囊發(fā)達(dá)，遇敵時(shí)即可放出墨汁逃走。
