豆?jié){能夠健脾利水、解毒消腫、寬中導(dǎo)滯，適當(dāng)食用豆?jié){有很好的健脾胃、通利小便、消腫的功效；能夠?yàn)闄C(jī)體較好的補(bǔ)充鈣質(zhì)，因?yàn)槎節(jié){當(dāng)中的鈣含量豐富，并且鈣磷比例比較合適，吸收率會比較高。既然豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值這么豐富，那么豆?jié){和什么一起吃好呢？下面就來了解一下吧！
豆?jié){適宜搭配的食物
豆?jié){+胡蘿卜
與豆?jié){搭配特別添加?；撬幔龠M(jìn)鈣質(zhì)吸收，增強(qiáng)體質(zhì)、消除疲勞。牛磺酸，是一種非蛋白質(zhì)氨基酸。雖然它不是機(jī)體蛋白質(zhì)的構(gòu)成部分，但卻具有特殊的生理功能，它有消炎、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降低血壓等作用。更重要的是它對嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺能力的完善以及鈣的吸收有良好作用。因而是幼兒營養(yǎng)上至關(guān)重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。此外，?；撬釋π难芟到y(tǒng)有一系列獨(dú)特的功能，能增強(qiáng)體質(zhì)、提高工作效率、解除疲勞，所以它也是作為飛行員、運(yùn)動(dòng)員、礦工的食品的優(yōu)良添加劑。豆?jié){宜與胡蘿卜一起食用。
豆?jié){+黃瓜
黃瓜與豆?jié){搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效。
不宜與豆?jié){搭配的食物
蜂蜜+豆?jié){
蜂蜜含有75％左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸，而豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量比牛奶還要高，兩者混合時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
牛奶+豆?jié){
牛奶中的酪蛋白會與豆?jié){中的鈣離子結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝塊，不易吸收。
養(yǎng)生糙米豆?jié){的做法
黃豆洗凈泡發(fā)后，小米或者黑米洗凈，所有材料放在豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，煮熟后加入適量蜂蜜或冰糖調(diào)味即可。
小米、黑米、糙米、燕麥米等，各種米都可以增加滑度。加入米類后，質(zhì)地會變得如米糊一樣濃稠，需要多放些水才能成為豆?jié){，否則就是糊糊狀了。糙米還保留了大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排毒養(yǎng)顏。
