雞胸肉是生活中的一種常見的食材，是雞胸部里側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞胸肉的營養(yǎng)價值豐富，可以為人體補充多種所需的營養(yǎng)物質。那么雞胸肉的熱量高嗎？減肥期間能吃雞胸肉嗎？下面就一起來了解一下吧！
雞胸肉的熱量低
雞胸肉的熱量相對于其他肉類來說是比較低的，每100克的雞胸肉中所含的熱量大概在120-130千卡，對于一些減肥瘦身的人群來說，雞胸肉是很好的選擇，能夠補充身體所需要的蛋白質、礦物質，還不會引起脂肪的堆積。而且雞胸肉質比較鮮嫩，容易消化吸收，對于胃腸道的刺激相對來說比較小，會加快腸道的蠕動，減少食物在腸道內的滯留。由于雞胸肉熱量較低，所以非常適合減肥人士食用！
雞胸肉的做法
食材：
去皮雞胸肉一塊，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣，小香蔥4根，大青椒(不辣)一個，小米辣(點綴)一個，香菜(裝飾)一棵，色拉油適量，花椒15～20粒，鹽少許，白糖少許，麻油1勺。
做法：
1、去皮雞胸一塊，洗凈。
2、鍋中放清水，加料酒放雞胸煮熟。
3、煮雞胸的同時，準備一個大青椒，一個小米辣，四根小香蔥，一棵香菜全部洗凈。
4、姜和蒜拍扁再切碎放碗中，大青椒去蒂刨開去筋，切碎裝碗，小米辣切碎放入，小香蔥切碎放入。
5、炒鍋放色拉油燒熱，放花椒煸香，撈出并研磨碎。
6、熱油澆蔥椒上。
7、花椒碎倒入蔥椒碗中，加少許鹽，少許白糖，1勺麻油攪拌均勻備用。
8、雞胸煮熟撈出稍涼切片擺盤。
9、淋上蔥椒麻油汁，點綴香菜，吃之前拌勻，清新清香。
