生蠔和扇貝大家能分清嗎？小編是覺得它們外觀區(qū)別還是挺明顯的，應該不難區(qū)分吧。在吃夜宵的時候大家是不是經(jīng)常都可以見到生蠔，但是夜宵攤上并沒有看到扇貝。生蠔和扇貝都是貝類，那它們有什么區(qū)別呢？下面就跟小編一起來了解一下吧。
1、外形
扇貝和生蠔仔細看一下的話，其實外形還是不一樣的。生蠔有兩個貝殼，但它的這兩個貝殼和扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱。而生蠔因為是用左殼固著在巖石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同，生蠔表現(xiàn)為左殼稍大、稍凹，而右殼略小、略平。而且，扇貝的貝殼有扇形花紋，顏色多為橙紅色，生蠔的顏色則是灰白色。
2、產(chǎn)地
我國扇貝主要來源于北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著于礁石、黑客或砂礫中。生蠔一般生長或養(yǎng)殖在江河與大海交匯處，在半咸半淡的淺海灣上。
3、成分
兩種海鮮在營養(yǎng)成分上存在差異。扇貝中的維生素E是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上存在很大差異。生蠔中的鋅含量則非常高，是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高于扇貝，膽固醇含量又比扇貝低。
4、做法
扇貝做法繁多，多清蒸、爆炒或煲湯，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。生蠔多為碳烤或生煎，不需太多調(diào)味料，為了保留食物本身鮮味。
不一定，關(guān)鍵看個人喜好。而且，營養(yǎng)價值也是各有各的優(yōu)勢。比如扇貝降低膽固醇作用突出，而生蠔則有明顯的保肝利膽的作用，以及富含鋅元素，具有壯陽的功效。
