在所有食品中，海鮮是最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。海鮮是所以食品中最容易消化，最容易吸收的食品，吸收率達(dá)到70%；海鮮還是高蛋白而且是優(yōu)質(zhì)高蛋白食品，普遍有15%；另外，海鮮是優(yōu)質(zhì)的低脂肪食品，常吃對(duì)身體十分有益。那么海鮮熱量高嗎？減肥期間可以吃海鮮嗎？下面就一起來(lái)了解一下吧！
海鮮的熱量不高。
海鮮屬于一大類的食物，主要指的是生活海中的動(dòng)物，包括海蝦、海蟹、海膽、海參等諸多食物。它的熱量并不高，每100克海鮮之中的熱量一般在100大卡上下，主要還是依據(jù)海鮮種類的不同熱量而略有波動(dòng)。適量的吃海鮮并不會(huì)引發(fā)肥胖現(xiàn)象，但是因?yàn)楹ｕr都屬于高蛋白的食物。吃多之后容易引發(fā)過(guò)敏癥狀加重，所以不建議過(guò)敏性人群食入過(guò)量。因?yàn)槠錈崃坎桓?，所以減肥人群也可放心食用。
如何正確吃海鮮
吃得干凈
許多地方流行生吃海鮮。如生吃牡蠣等貝類。但如果要生吃海鮮，一般要注意衛(wèi)生，大多數(shù)海鮮含有致病性很強(qiáng)的細(xì)菌。建議最好食用前先將海鮮放在零下10幾度的環(huán)境下冷凍1小時(shí)-2小時(shí)，然后在淡鹽水中浸泡，以達(dá)到殺菌目的。
吃得新鮮
烹調(diào)海鮮時(shí)應(yīng)掌握好時(shí)間，不應(yīng)蒸煮時(shí)間太長(zhǎng)，否則不但影響口感，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還應(yīng)注意，活魚(yú)不宜馬上蒸煮，殺死后最好放置15分鐘，等到魚(yú)的肌肉變?nèi)岷笤僮?，這樣有利于蛋白質(zhì)分解成氨基酸，容易被人體吸收，味道和口感也是最好的。
吃得簡(jiǎn)單
海鮮一般可以簡(jiǎn)單地用鹽水煮熟，保證味道鮮美，既可以配上專供海鮮的醬油，也可以只配檸檬汁、細(xì)鹽和胡椒粉。如龍蝦，掰出來(lái)的蝦肉用手拿著蘸上醬或檸檬汁就可以吃。牡蠣生吃時(shí)只要放上一點(diǎn)檸檬汁就可以了。
吃得浪漫
海鮮也可以配制稍微復(fù)雜的調(diào)料，用洋蔥、蘑菇和沙丁魚(yú)加上黃油、香草和白葡萄酒調(diào)制作料醬，海鮮配上這樣的調(diào)料口味濃郁。同時(shí)能配上適當(dāng)?shù)木凭透欣寺檎{(diào)了。通常吃海鮮的臺(tái)適飲料是白葡萄酒，當(dāng)然也可以是香檳酒。
