在制作豬蹄湯的時(shí)候，一般先將豬蹄清洗干凈后出水，黃豆提前浸泡3個(gè)小時(shí)左右，再將豬蹄放在砂罐中，加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)，用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就說明煮好了。
豬蹄湯做法
準(zhǔn)備食材：新鮮豬蹄、黃豆、鹽、香油、生姜。
1、將剁好的豬蹄放在燒開水的鍋中焯水，黃豆也要提前加水浸泡3個(gè)小時(shí)左右。
2、之后將出水后的豬蹄放入砂罐中，加入泡好的黃豆和清水、料酒、鹽等。
3、先用大火熬制，最后用小火燉煮，燉一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)。
4、用筷子戳豬蹄，戳得動(dòng)就是爛了，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)可口的豬蹄湯就做好了。
