在煉豬油期間，首先將買來的豬油清洗干凈，再切成小塊后，用大火將鍋燒紅，加入適量的水分，再將豬油放進(jìn)去后，加入一些香蔥或者花椒，以增加香味，待豬油變成金黃色的時(shí)候撈起來，再將豬油倒在干燥的容器里密封保存。
煉豬油的方法
在煉制豬油的時(shí)候，首先將新鮮買來的豬肥肉清洗干凈，再將其切成小塊，之后在鍋里放入適量的冷水，此時(shí)要將火調(diào)到最大，將清洗干凈的豬肉快放入鍋中翻炒，并隔幾分鐘就要翻炒一下，以免粘鍋。
待豬油逐漸的變成黃色后，里面的水分就會(huì)逐漸的蒸發(fā)掉，此時(shí)可將剩余的豬油渣撈起來，將熱豬油通過過濾網(wǎng)倒在干燥的容器里，此時(shí)要注意的是如果容器里有水的話，會(huì)很容易出現(xiàn)炸油的情況，這樣會(huì)容易燙傷皮膚。
也可以在翻炒的時(shí)候加入一些香蔥，這樣能讓炒出來的豬油變得更香，最后在撈起來的時(shí)候，等豬油稍微自然的涼一會(huì)兒，再加入適量的花椒，以增加豬油的香味，最后將其進(jìn)行密封保存為宜。
