準(zhǔn)備材料：龍蝦、蔥、香、蒜、
小龍蝦的做法：
1、龍蝦清水養(yǎng)1小時以上，用刷子刷洗干凈，扯掉蝦腸，用剪刀修剪干凈。
2、香菜切段，大蔥和姜切片、蒜搗成蒜泥，鍋里油燒熱，放入大蔥片、姜片爆香。
3、倒入龍蝦、加入料酒翻炒，炒干水份。
4、加適量水、加入鹽大火燒開，蓋蓋小火燜煮15分鐘至20分鐘。
小龍蝦的吃法：
1、先吃蝦鉗，蝦鉗是從末端開始擰開的，這樣方便吃里面的蝦肉;
2、用手分別拿住蝦的蝦頭以及蝦身，輕輕一扭，便可分離二者;
3、擰一擰蝦尾，方便之后剝蝦肉;
4、最后撥開蝦尾，美味的蝦肉就在眼前，趕緊美味的品嘗吧。
另外，吃小龍蝦還應(yīng)當(dāng)注意小龍蝦的頭不能吃，烹飪之前，需要將小龍蝦腹部背面的黑線去掉，因為這條黑線是小龍蝦的腸道，里面是蝦的排泄物。
