可能大家聽到日本美食都會想到生魚片或者是刺身，而且生魚片也被聯(lián)合國文教組織列為了非物質文化遺產(chǎn)，，魚生和刺身的區(qū)別都有什么?
最早的時候日本的生魚片就是把魚切開以后，去掉魚刺以及魚皮之后直接吃的食物，主要是因為當時的日本沒有什么冷藏技術來保持這些新鮮的魚，所以就會在魚身上灑一些鹽或者是其他佐料什么的，包裹著其他食物一起來吃。而刺身主要是選擇三文魚來做為原材料的。
生魚片和刺身的區(qū)別就是：生魚片是所有的新鮮的魚切開以后就吃了。而刺身主要是指的用三文魚來做原料制作的食物。不論是生魚片兒還是刺身，里面都含有非常豐富的不飽和脂肪酸，所以吃這些食物可以有效的降低血脂、膽固醇，輕松的幫老年人來預防心血管疾病方面的問題。
