筠姜，俗稱鐵板姜，產(chǎn)自四川筠連一帶。干姜，中藥名。為姜科植物姜的干燥根莖，趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。筠姜和干姜的區(qū)別主要體現(xiàn)在定義不同、產(chǎn)地不同、炮制方法不同、口感不同、使用范圍不同。
1、定義不同：
干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥后，即成干姜。
筠姜，俗稱鐵板姜，是四川特有的地道藥用干姜。
2、產(chǎn)地不同：
干姜，主產(chǎn)于四川、貴州、云南羅平等地區(qū)。
筠姜，是四川特有的地道藥用干姜。
3、炮制方法不同：
干姜：揀凈雜質(zhì)，用水浸泡3～6小時(shí)，撈出，悶，潤后切片或切成小方塊，曬干。炮姜：取姜塊，置鍋內(nèi)用武火急炒至發(fā)泡鼓起，外皮呈焦黃色，內(nèi)呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬干。
筠姜：采用古法漢方，經(jīng)特殊工藝炮制而成，一般只有相關(guān)專業(yè)人員才懂。
4、口感不同：
筠姜溫而不燥，它的麻辣性，沒有干姜那么辣。
5、使用范圍不同：
筠姜在國內(nèi)廣大醫(yī)藥同行中，并沒有干姜的使用范圍大。
