清水洗西蘭花
清洗西蘭花是有小竅門的。很多人都覺得西蘭花看上去很干凈，隨便用清水沖洗兩遍就直接加工炒制。然而西蘭花的小碎花比較緊密里面特別容易藏污納垢，而且在種植西蘭花的過程中會(huì)不斷的噴灑農(nóng)藥驅(qū)蟲，這就導(dǎo)致西蘭花里面殘留的農(nóng)藥特別多，如果沒有徹底清洗，會(huì)有很多的農(nóng)藥殘留，長(zhǎng)期吃這樣沒有洗干凈的西蘭花會(huì)影響身體健康。
清洗西蘭花需要先把西蘭花放在流動(dòng)的清水里面沖洗一下，然后在盆子里面加入一把面粉，接上清水?dāng)嚢杈鶆蛑竽弥魈m花的根部不斷的晃動(dòng)。3~5分鐘之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)水里面有很多的臟東西都飄出來了，這是面粉的吸附成分，能夠把西蘭花縫隙里面的垃圾灰塵吸附出來。通過面粉就能夠把西蘭花里面大部分的垃圾都吸出來。使用面粉或者是淀粉都可以。
然后用刀把西蘭花改刀成，大小合適的塊放在盆里面，加入適量食用鹽，再接點(diǎn)清水。把水?dāng)嚢杈鶆颍}融化之后，再把西蘭花放進(jìn)去浸泡。5分鐘后倒掉水分，這樣清洗的西蘭花就比較干凈，同時(shí)也能去除大部分的農(nóng)藥殘留。浸泡這一部分也可以，用適量溫水放入一點(diǎn)小蘇打浸泡，也是能夠有效的去除農(nóng)藥殘留，小蘇打的堿性成分也不會(huì)破壞西蘭花的營(yíng)養(yǎng)。
西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，常吃有防癌抗癌的作用，它里面花青素成分以及抗氧化成分含量都非常高，不管是哪個(gè)年齡段或者什么身體狀況的人都適合吃，尤其是小孩子做輔食也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，可以用來涼拌熱炒或者孩子熬粥的時(shí)候放點(diǎn)西蘭花末。但有些孩子可能不太適應(yīng)西蘭花的味道，在吃的時(shí)候可以提前把西蘭花用開水燙一下，再放在粥里面。
