這些食物儲存得當(dāng)不會變質(zhì)
蜂蜜儲存得當(dāng)是不會變質(zhì)的，它的主要糖成分是葡萄糖果糖，還包括各種維生素礦物質(zhì)，氨基酸，給人體能夠提供非常豐富的營養(yǎng)，具有抑菌作用，在一個(gè)考古現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)過2000年前的蜂蜜里面的溫蜂蜜，還是可以食用的狀態(tài)。這必須是純蜂蜜，而不是用蜂蜜制作的飲品。酒類儲存得當(dāng)也不會變質(zhì)。大多數(shù)酒都是用糧食釀造，熱量很高，高度白酒只要儲存得當(dāng)，放幾十年幾百年都不會變質(zhì)。
罐頭也是屬于不會變質(zhì)的食物。雖然平時(shí)我們看見的罐頭都是有保質(zhì)期的。但是在儲存好的情況下室溫以及儲存條件都比較合適，罐頭的保質(zhì)期能達(dá)到1~5年不等。有些儲存條件比較好的，甚至能存放幾十年，我記得曾經(jīng)就有過報(bào)道，在日軍的地下倉庫，拔出來的罐頭食品幾十年了，還沒有變質(zhì)，還可以食用。還有干貨類的也是儲存好不會變質(zhì)的，比如粉絲，香菇，腐竹，木耳這些只要密封儲存不反潮能保存很長時(shí)間。
臘肉類的食物，本身儲存時(shí)間就很長，特別是煙熏的臘肉有很濃的咸味在干燥的環(huán)境下能存放了十幾年還可以使用。生活中常用的一些調(diào)味品，儲存時(shí)間也是比較長的，比如食鹽，能儲存很久，只要在干燥的環(huán)境下，不反潮基本上不會壞，還有醬油，等調(diào)味量只要通風(fēng)干燥的環(huán)境下都能儲存很長時(shí)間。還有一些豆類也是可以儲存很久的，只要保持干燥通風(fēng)的環(huán)境能放幾年不會發(fā)芽。
生活中我們經(jīng)常吃的大米白面，這些食物也都是比較容易儲存的，現(xiàn)在大多數(shù)的大米白面都是用真空袋子包裝。雖然有保質(zhì)期，但是保存的期限要比包裝袋上標(biāo)注的時(shí)間長很多，真空袋子的這些，只要不打開袋子，3~5年都不會影響使用，但是散裝大米存放的時(shí)間太長，特別容易生米蟲，可以放在密封的罐子里放幾粒花椒，冬天放在室外冷凍就能保存很好。
