松花蛋的好處
吃松花蛋能夠促進食欲，緩解胃病，清熱去火，清涼解暑，同時也有解酒醒酒的作用。松花蛋里面的蛋白質(zhì)含量特別高，能夠給身體提供營養(yǎng)，松花蛋的制作是用石灰等一些強堿物質(zhì)燒制，含堿量比較高，脂松花蛋能夠中和胃酸分泌，對于胃酸分泌過多引起的胃痛，有非常不錯的緩解作用。松花蛋對于大腸火旺引起的牙痛，咽喉痛還有一定的緩解效果。
松花蛋的吃法也比較多，最常見的吃法就是松花蛋拌豆腐做法也很簡單，一般可以使用鹵水豆腐或者是嫩豆腐。如果是用嫩豆腐就需要把豆腐切開裝在盤子里面沖洗干凈，然后直接在盤子里用刀劃成大小合適的片碼放整齊，松花蛋切成自己喜歡的形狀放在豆腐上面，然后拿個碗準備點小米辣香菜姜末，適量味極鮮醬油老陳醋，攪拌均勻，澆在松花蛋上面即可。
皮蛋瘦肉粥也是松花蛋比較常見的吃法。做法也比較簡單，先把適量大米洗干凈放在砂鍋里面，加入足夠的凈水煮成粥。準備是拿瘦肉切成絲加入料酒和姜絲一點食用鹽腌制一會兒差不多粥，快熟的時候把松花蛋切成粒放進去。然后把切好的肉絲也放進去，中小火慢慢熬煮，一直到粥軟爛成熟出鍋的時候，加入適量食用鹽，攪拌均勻即可。煮粥的時候要經(jīng)常攪動，避免粘鍋。
松花蛋雖然有不錯的營養(yǎng)價值，但是不能多吃，因為它當中含有一定的鉛，尤其是小孩和孕婦不要吃太多，這一類人群對餐比較敏感，吃多了容易導致鉛在身體里面堆積過多，影響孩子生長發(fā)育，而且孕婦如果吃了鉛含量太高的食物，也特別容易引起食鹽中毒。松花蛋當中的膽固醇含量比較高，高血脂和膽道疾病以及肥胖的人群少吃或者不吃。
