涮羊肉經(jīng)久不衰，是有它的魅力和根本原因所在的，您知道是什么嗎？您還知道涮羊肉起源于什么朝嗎？羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用，可以補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)。以下一起看看這饞人的涮羊肉吧！
涮羊肉起源于什么朝
涮羊肉的起源有三種說法：第一種是在元代，第二種是起源于清朝，第三種是起源于宋遼。第一種起源是當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征，想起家鄉(xiāng)的菜肴，于是就讓軍廚去做，于是廚師就將羊肉切成薄肉，在水中涮好。
在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝舉辦幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆，由清真館經(jīng)營，之后一直流傳到現(xiàn)在。
內(nèi)蒙昭烏達(dá)盟敖漢旗出土的遼早期壁畫中描述了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的情景：3個契丹人圍火鍋而坐，這是目前所知描繪涮羊肉的最早資料。
涮羊肉經(jīng)久不衰，與調(diào)料香是分不開的，涮羊肉的調(diào)料，包含了“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，構(gòu)成了獨特的香味。
三伏天為什么要吃羊肉
三伏天的氣候高溫又潮濕，人體容易感覺濕熱難耐，吃羊肉可以一定程度上幫助人體排出汗液，此外，羊肉的營養(yǎng)價值豐富，三伏天吃羊肉，不僅可以感受到羊肉鮮美的味道，而且還有益于人體。
三伏天的時間一般是從小暑開始，按照干、支紀(jì)日的排序，第三個庚日起為頭伏，第四個庚日起為中伏，寒露起第一個庚日為末伏。
三伏天天氣炎熱，人們愛食用冷飲，過多食用冷飲容易影響身體健康，引發(fā)身體不適，適量吃一點羊肉可以起到調(diào)和作用，緩解身體不適。
三伏天，人們消耗量大，機(jī)體的能量代謝比較快，羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用，可以補(bǔ)充人體需要的物質(zhì)。
羊肉屬于辛辣食物嗎
羊肉不屬于辛辣食物。辛辣食物是指尖銳而強(qiáng)烈刺激性的食物，包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。羊肉雖有很大腥味但不屬于辛辣食物。
羊肉不適合反復(fù)加熱吃，會加重羊肉的膻味。
羊肉為高蛋白食物，若用銅器煮會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)。
