小蘿卜的葉子能不能吃
嫩的蘿卜葉子是可以吃的。相比之下，蘿卜的葉子比蘿卜本身味道更濃郁，吃起來(lái)微微帶一點(diǎn)辣味，但是不像蘿卜皮那樣辣。如果蘿卜葉子比較老，那就丟掉不要吃或者是和蘿卜一起切碎了用開(kāi)水燙一下，再包蒸餃或者包包子是可以的，但是如果涼拌或者是做其他口味的，吃起來(lái)口感偏硬，味道不太好。蘿卜葉子的營(yíng)養(yǎng)成分也還非常不錯(cuò)，不僅風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)也很高適合吃。
農(nóng)村在快進(jìn)入冬天吃蘿卜的時(shí)候，都會(huì)把新鮮比較嫩的蘿卜葉子切下來(lái)，放在通風(fēng)陰涼的地方晾干，然后到冬季的時(shí)候用開(kāi)水沖泡焯燙熟了炒菜或者是做餃子餡兒。不過(guò)蘿卜葉子的味道比較濃郁，相比之下很多人可能適應(yīng)不了蘿卜葉子的味道，但是愛(ài)吃的人來(lái)說(shuō)是一種非常不錯(cuò)的美味，而且曬干了的蘿卜葉子也是別有一番風(fēng)味，吃起來(lái)和新鮮的是兩種口感。
蘿卜葉子可以說(shuō)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，但大多數(shù)時(shí)候人們都忽略了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楸旧硭奈兜离m然很濃郁，但有些人是適應(yīng)不了那種辣乎乎的氣味。所以有的時(shí)候基本上都是沒(méi)有人吃蘿卜葉子的。只有喜歡吃的人才會(huì)把蘿卜的葉子保留下來(lái)。那好吃的蘿卜葉子是那種櫻桃蘿卜，剛拔下來(lái)的小蘿卜買(mǎi)回來(lái)之后直接放在清水里面洗干凈。連同葉子一起切碎或者是用刀拍開(kāi)再放上點(diǎn)大醬和香油涼拌特別好吃。
這種小櫻桃蘿卜的葉子如果用來(lái)吃，餡兒也是非常不錯(cuò)的，而且相比之下味道要比大蘿卜的葉子稍微短一些，一般人都能接受，不過(guò)如果用蘿卜葉子吃，蒸餃或者包子一定要配上豬油或者是多放點(diǎn)肥肉餡，這樣吃起來(lái)更香，本身蘿卜葉子就是屬于刮油的食物，缺油不好吃，所以就算不放肉也要適量多放一些油，吃起來(lái)口感更加爽滑。
