紅薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，它里面還有蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維，氨基酸，果膠，維生素，礦物質(zhì)，吃紅薯能夠起到潤腸通便，保護(hù)心血管，輔助降血壓的作用。紅薯的潤腸通便效果來自于它的膳食纖維，這種物質(zhì)在腸道內(nèi)不容易被消化吸收，還可以促進(jìn)腸道蠕動，吃兩只紅薯又非常不錯(cuò)的，幫助排便的效果。而且紅薯當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，保護(hù)心血管的效果也非常好。
保護(hù)心血管的功能，來自于紅薯當(dāng)中的鉀元素，葉酸，維生素，a維生素B，胡蘿卜素等這些微量元素都有預(yù)防心臟血管疾病的作用，特別是胡蘿卜素和維生素C能夠起到抗氧化的作用，預(yù)防動脈粥樣硬化鉀，能幫助身體平衡電解質(zhì)，葉酸能夠維持血液當(dāng)中高半胱氨酸的水平。紅薯的輔助降血壓效果也是非常不錯(cuò)的。這種功能來自于紅薯當(dāng)中的鉀元素。
從整體來說紅薯的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。紅薯最簡單也是最有營養(yǎng)的吃法就是直接蒸熟了吃。但一定要帶皮蒸，蒸好了之后再剝皮吃，這樣能在最大程度上保留紅薯的營養(yǎng)價(jià)值而烤紅薯的味道更加香甜，平時(shí)我們走在街上遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到烤紅薯的香味，每當(dāng)聞到這種味道的時(shí)候，都忍不住想買一塊解解饞。在農(nóng)村經(jīng)常燒柴火把紅薯埋在燒鍋的火鍋里面，半小時(shí)之后就能吃到好吃的燒紅薯。
紅薯除了直接蒸熟了吃之外還可以用來煮粥，比如平時(shí)在做小米粥或者大米粥的時(shí)候切點(diǎn)紅薯放進(jìn)去，能讓粥的口感更好，而且也能讓蠟燭變得更加有營養(yǎng)。熬八寶粥的時(shí)候也可以放點(diǎn)紅薯，能夠讓粥變得更加香甜，吃起來更香，而且讓粥的整體營養(yǎng)價(jià)值都提高了很多。但是平時(shí)胃酸分泌過多的人盡量不要吃紅薯。避免引起胃腸不適。
