藕怎么做好吃?
蓮藕的做法是比較多的，涼拌熱炒燉湯，做泡菜，味道都非常好吃。涼拌藕片做法是最簡(jiǎn)單的，一般做糖醋口味的非常好吃，先把藕去皮切成片鍋里面，水燒開(kāi)之后把藕下進(jìn)去煮一分鐘。撈出來(lái)放在冷水里面沖涼，然后控干水分放在大碗里，加入適量蒜末，白糖，陳醋，也可以使用白醋，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻即可。如果喜歡吃辣的也可以放上點(diǎn)辣椒油。
荷塘小炒
準(zhǔn)備適量蓮藕去皮切成片，把胡蘿卜也用花刀，可曾可愛(ài)的造型在準(zhǔn)備適量木耳和荷蘭豆大蒜。鍋里面加入適量清水，把蓮藕木耳，荷蘭豆，胡蘿卜都放進(jìn)去，焯燙30秒，撈出來(lái)以后放在冷水里面，沖涼鍋里面加入適量食用油，把蒜末放進(jìn)去炒香，然后把炒好的菜倒進(jìn)去，加入適量鹽和蠔油大火快速翻炒均勻勾點(diǎn)薄芡即可出鍋。
糖醋藕餅
準(zhǔn)備適量肉餡一根蓮藕少許姜末，把蓮藕去皮，切成碎丁，將切成姜末，蓮藕，肉餡，姜末，都放在盆子里面加入一個(gè)蛋清三勺老抽兩勺生抽，一勺蠔油適量鹽，雞精少許水淀粉和香油，順著一個(gè)方向攪拌均勻。然后拿一個(gè)小碗里面加入三勺糖，兩勺醋，一勺生抽，4勺清水，攪拌均勻。把肉餡做成圓餅放在平底鍋里面，小火煎到兩面金黃取出來(lái)之后，鍋里面留少許底油，把剛剛調(diào)好的料汁放進(jìn)去煮至粘稠，然后倒在藕餅上面即可。
干鍋藕片
準(zhǔn)備適量蓮藕，大蒜，干辣椒，花椒，把蓮藕去皮結(jié)成片，放在清水里面浸泡沖洗干凈，鍋里面燒適量開(kāi)水，把蓮藕下進(jìn)去焯一分鐘，撈出來(lái)烘干水分下來(lái)。管里面加入適量食用油，放入一勺皮箱豆瓣，炒出紅油，再把蒜片和干辣椒放進(jìn)去，煸炒出香味，加入藕片翻炒均勻，鍋里面加入兩勺生抽，半勺鹽，一勺白糖，適量雞精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋之后，淋入少許香油，再撒上一些白芝麻即可。
