柿子的營養(yǎng)價值
柿子是營養(yǎng)價值是比較高的，還有豐富的葡萄糖，里面還含有果糖，蛋白質，胡蘿卜素，維生素C，鈣磷等礦物質元素，而且他所含的維生素和糖分比一般的水果都高出很多，每天吃一個柿子所補充的維生素，基本上就能夠滿足一天的需求。柿子當中的果膠和水溶性膳食纖維有非常好的潤腸通便作用，可以改善便秘，維持腸道菌群生長。柿子當中的糖分和維生素對于慢性支氣管炎，高血壓動脈硬化有一定的輔助治療效果。
食用方法
柿子的品種是比較多的，有些式子可以直接吃脆柿子口感比較脆，味道也很清香，但有些式子需要等到她放得軟爛之后再吃，味道才更加香甜，而且柿子的皮含有大量的鞣酸，是不可以吃皮的，一般情況下秋天摘下來的柿子放在涼爽的地方儲存，到冬天柿子變得軟了之后再吃，味道更好，而那種薄皮的小柿子基本上是可以連皮吃的。
適用人群
柿子雖然是營養(yǎng)價值比較高的水果但，也有一部分人是不可以吃的，比如太小的孩子要控制吃的量，因為柿子特別容易上火，如果吃多了特別容易出現(xiàn)上火便秘的情況，而且小孩子的脾胃相對來說比較弱，如果吃柿子也有可能導致出現(xiàn)消化不良，而成年人當中血糖高，糖尿病的人不適合吃，因為柿子的含糖量很高，一旦吃了之后血糖上升很難控制。胃不好的人也不適合吃，柿子當中的鞣酸會刺激胃粘膜引起胃部不適。
禁忌
柿子不可以空腹吃?？崭钩允磷?，特別容易導致出現(xiàn)胃痛的情況。缺鐵性貧血的人，也盡量不吃柿子，因為柿子當中的鞣酸不利于身體吸收鐵，如果缺鐵嚴重就會加重貧血的現(xiàn)象。吃海鮮的時候也盡量不吃柿子，會出現(xiàn)營養(yǎng)物質吸收不好的情況。消化功能比較差的人也不要吃，會容易出現(xiàn)腹瀉腹脹的情況。
