饅頭，是中國傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品，以單一的面粉或數(shù)種面粉為主料，除發(fā)酵劑外一般少量或不添加其他輔料，經(jīng)過和面、發(fā)酵和蒸制等工藝加工而來。那么，饅頭夾生可以重新蒸嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
饅頭夾生可以重新蒸嗎
可以。不過饅頭夾生重新蒸口感會變差。
應(yīng)對夾生饅頭最有效的辦法是往鍋中加少量白酒，然后只需燒到鍋上冒熱氣即可。饅頭蒸熟后不要急于卸屜，可先把籠屜蓋揭開，繼續(xù)蒸3-5分鐘再出鍋。
一般自發(fā)的饅頭要蒸幾分
大約需要蒸20-25分鐘左右。
一般情況下，蒸饅頭的時間不宜過長也不宜太短，時間過長會導(dǎo)致饅頭中的水分和營養(yǎng)成分流失過多，可能會出現(xiàn)干癟或過硬的情況，時間過短則會導(dǎo)致饅頭還未熟透，不宜食用。另外不同大小的饅頭也可適當(dāng)增加或縮短饅頭的蒸制時間。饅頭出鍋后，可以用手適當(dāng)壓一下饅頭，若是能夠彈起則表明饅頭已經(jīng)熟了。
餃子粉可以做饅頭嗎
不可以。
餃子粉的延展性不夠，制作出的饅頭不膨松，會影響?zhàn)z頭的口味。餃子粉是面粉中的一種，普通面粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子比較筋道，耐煮、不易破皮。
