甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過(guò)油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點(diǎn)心，經(jīng)過(guò)改良也有其他一些形狀。那么，甜甜圈的做法有哪些？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
甜甜圈的做法
首先把黃油放入微波爐，加熱成液態(tài)，放溫，將雞蛋和砂糖放進(jìn)容器，用打蛋器打發(fā)，直至雞蛋液發(fā)白膨脹，體積增大，約是原來(lái)雞蛋液的一倍半左右。加入食用油，再加牛奶，再加融化放涼的黃油，泡打粉和面粉混合，過(guò)篩篩入蛋液中，攪拌手法力度無(wú)需太輕柔。攪拌直到面糊里沒有結(jié)塊，挑起面糊自然流動(dòng)狀，面糊裝進(jìn)裱花袋。甜甜圈模具用刷子抹上融化的黃油，面糊擠入模具中，約九分滿，大力震蕩兩下去除大氣泡，烤箱提前預(yù)熱160度，上下火中層烤制35分鐘即可，取出模具，倒扣分離甜甜圈。等烤好的甜甜圈涼透即可。
制作甜甜圈有什么注意
壓出甜甜圈形后，可以在壓的時(shí)候有個(gè)反過(guò)來(lái)的動(dòng)作，也可以壓好后，用手捏住一點(diǎn)反過(guò)來(lái)。
油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過(guò)冷容易使甜甜圈吃油過(guò)多。
家里的食用油，因?yàn)榭寡趸芰Σ?，一般只能炸一次?/p>
甜甜圈能不能放冰箱
甜甜圈可以放冰箱，甜甜圈本質(zhì)也是面包，面包的儲(chǔ)存方式適用于甜甜圈，不過(guò)，放冰箱會(huì)使甜甜圈變潮濕，建議吃之前建議在微波爐熱15秒。
