由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子形成了南北風(fēng)味，如北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。南方粽子如廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。那么，咸粽子有什么餡？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
火腿粽、香腸粽、蝦仁粽等。甜粽常見的有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙粽等。
粽子總是粘皮怎么辦
在包粽子之前，可以用小毛刷蘸上色拉油或橄欖油在葉子內(nèi)側(cè)輕輕地刷一遍油，可以防止米粒占在粽葉上。也可以往糯米中倒入一些色拉油或橄欖油，充分?jǐn)噭?，一樣能避免粽子總是粘皮?/p>
沒有選用比較黏的糯米，而是選用了別的品種的米，做出來的粽子粘性不高。一般包粽子前需要將糯米浸泡一晚，這樣糯米才可以吸足水分，釋放糯米的粘性成分。如果浸泡時間不夠，糯米的粘性就會下降。煮粽子時，如果火候或煮的時間不夠的話，糯米就無法完全煮熟，粽子整體就不會很粘。
真空包裝粽子常溫放多久
真空包裝粽子在常溫下可存放1個月、3個月、6個月或9個月不等，不同品牌的粽子保質(zhì)期不同。真空包裝的粽子減少了包裝內(nèi)氧氣含量，防止粽子的發(fā)霉腐爛變質(zhì)，保持色香味，并延長粽子保質(zhì)期。
真空包裝是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生等目的。
